Ünlü Kaman Cevizinin Kullanıldığı Kebap Büyük İlgi Görüyor
Kırşehir’de, lezzeti ve içerdiği aromasıyla ünlü Kaman cevizini pişirdiği kebaplarda kullanan lokantacının ürünü büyük ilgi görüyor.
Kaman ilçesinde lokanta işletmeciliği yapan Yakup Eğri, farklı tatlar elde etmek amacıyla cevizli kebap üretimine başladı.
Kaman cevizinin aroması ve lezzetiyle kebaba ayrı bir tat kattığını gören lokantacı, müşterilerin cevizli kebaba olan ilgisinden de memnun kaldı.
Eğri, AA muhabirine yaptığı açıklamada, kırmızı eti Kaman cevizi ile buluşturmaktan dolayı mutlu olduğunu belirterek, cevizli kebabın ilgi gördüğünü söyledi.
Kaman cevizinin içinde barındırdığı yağ oranının pişen etin yumuşak olmasını sağladığını dile getiren Eğri, bu lezzetin başka ceviz çeşitlerinde bulanamayacağını belirtti.
Kaman’a ait bir yemek çeşidinin olmamasının kendilerini üzdüğünü ve ilçeye özgü bir yemek türü bulmak için arayışlar içinde olduklarını aktaran Eğri, “Bize ait bir yemek çeşidi yapmak istedik ve Kaman’a ait en değerli varlıklarımızdan Kaman cevizimizi katmadan bunun olmayacağını anladık. Çeşitli uğraşlar sonucu cevizli kebap yapmaya başladık. 10 dakika gibi kısa bir sürede de hazır hale geliyor. İnşallah bundan sonra yolu Kaman’a düşen bütün misafirlerimize bu lezzeti tattırıp, ikram edeceğiz.” diye konuştu.
Cevizli kebap yapımında kendilerine ait baharatlar kullandıklarını vurgulayan Eğri, bu kebap çeşidinin farklı cevizlerle de yapılabileceğini ancak aynı lezzetin elde edilemeyeceğini iddia ederek, “Kaman cevizini Türkiye’de hatta dünyada bulunan diğer cevizlerden ayıran en önemli özellik içinde bulunan yağ oranı. Bu yağın ete verdiği yumuşaklık, güzellik ve damakta bıraktığı tat Kaman cevizinin farkını ortaya çıkarıyor.” diye konuştu.
HABER: AA
