Kırşehir Bahar Zaman Beslenme ve Diyetisyen Kliniği Sahibi Diyetisyen Bahar Zaman sağlıklı bir cilt için tüketilmesi gereken besinler hakkında açıklamalarda bulundu. Diyetisyen Zaman açıklamalarında şu ifadelere yer verdi: “Elimizdeki sağlıksız diyet ve yaşam tarzı alışkanlıklarına bakarsak, hava kirliliği ve Güneş ışınlarının verdiği zararları da eklersek, cildimiz enfeksiyonlara, koyu renkli lekelere, akne, pigmentasyona ve kırışıklıklara daha yatkındır. Besin maddeleri ile yüklü olan bu gıdalar, cildiniz için çok işe yarayacak inanılmaz şifa özelliklerine sahiptir.
DOMATES
Domateslerin likopen açısından zengin olması, onu tam bir antioksidan yapar. Fakat domateslerde unutulmaması gereken, tatlı kırmızı renk veren bir karotenoid vardır. Bu antioksidanlar özellikle, toksik oluşuma neden olan zararlı Serbest Radikalleri temizleyerek cilt kızarıklığı, akne ve erken yaşlanmayı önler. Yiyeceklerin lezzetini, rengini ve besin değerini artırmak ve cildinizi korumak için domates, salatalarda, ızgaralarda ve sebze yemekleri içine katılabilir.
YEŞİL ÇAY
Yeşil çay, sayısız sağlık faydası sunar. Yeşil çayın içindeki bir polifenol olan epigallocatechin-3-gallate (EGCG) antioksidan, anti-inflamatuar ve anti-tümör özelliklere sahiptir. Bilim adamları, yeşil çaydaki EGCG’nin cildi zararlı UV radyasyonundan korumasına yardım ettiğini ve serbest radikalleri etkisizleştirdiği görmüştür. Cildin kızarıklıklarını, güneş yanığı, cilt kanseri gibi cilt hastalıklarını önlemeye yardımcı olur. Cildinizi sağlıklı ve parlak olmasını istiyorsanız, sabahları veya akşamları bir fincan yeşil çay içmeniz gerekmekte.
SOMON
Taze yakalanmış somonlar, zengin bir omega-3-yağ asitleri kaynağıdır. Astaksantin, somonun pembe renkli etinden sorumlu olan kırmızı bir karotenoid pigmenttir. Omega-3 yağ asitleri, melanoma, skuamöz hücreli karsinom ve bazal hücreli karsinomayı önlemeye yardımcı olan sağlıklı yağlardır. Astaksantin, kozmetikte önemli bir bileşen olarak kullanılır ve bunun nedeni, cildi güneş ışınlarından korumaya yardımcı olur ve cildin elastikiyetini geliştirerek yaşlanmayı yavaşlatır. Cildinizin sağlıklı olmasını sağlamak için öğle veya akşam yemeklerinde sebzelerle birlikte ızgarada pişirilmiş somon tüketin.
HAVUÇ
Havuç, beta-karoten açısından zengin olup, havuçun kırmızı veya turuncu rengini veren bir karotenoiddir. Beta-karoten, hücre ve DNA hasarını önleyen antioksidan özelliklere sahiptir. Bununla birlikte, aşırı tüketimini önlemeniz gerekir; çünkü cildin renk kaybına neden olabilir. Havuçun en iyi faydalarını elde etmek için, zeytinyağı ile beraber sebzeler veya salatalarda kullanabilirsiniz.
PAPAYA
Papayaların içinde papain ve kimopapain, A, C ve B vitaminleri ile diyet lifi içeren enzimler bulunmaktadır. Papaya meyvesi bağırsak hareketi ve sindirimini iyileştirir ve ayrıca kan basıncını düzenler. Böylece daha iyi sindirim, akne ve pigmentasyonunu önleyebilecek toksinleri dışarı atılabilir anlamına gelir. Ardından taze ve enfeksiyonsuz bir cilt elde etmenize yardımcı olabilir.
Stres, yüksek kan basıncına ve toksik oluşumlara neden olabilir, papaya düşük kan basıncına yardım ederek yaşlanmayı yavaşlatabilir. Antimikrobiyal aktiviteye sahiptir ve çocuklarda yanıkların tedavisinde yardımcı olur.
AVOKADO
Avokado da A, E, C, K, B6 vitamini, folat, niasin, pantotenik asit, riboflavin, kolin, lutein, potasyum, magnezyum, sodyum, fitosterol, tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar açısından zengindir. Sağlıklı yağ tüketiminin önemi hücrenin bütünlüğünü korumaya ve sağlıklı yaşlanmaya yardımcı olmalarından dolayı önemlidir. Avokado, güneş hasarını önlemeye yardımcı olur, cildi yumuşak ve esnek tutar, ayrıca cildi güçlendirir ve gençleştirir. Birkaç uygulamada sonuçları görmek için avokadoları bir salatada yada meyve pürelerinde kullanabilirsiniz. dilerseniz topikal bir krem gibi ezerek, cilde sürerek de uygulayabilirsiniz.
ZEYTİNYAĞI
Zeytinyağı sadece kilo kaybı için değil aynı zamanda cilt sağlığını geliştirir. Zeytinyağına, toksinleri boşaltmaya yardımcı olan bir antioksidan görevi gören E vitamini deposudur. Japon araştırmacılar, zeytinyağını topikal olarak uygulamanın cildi UV radyasyonundan koruyabildiğini ve cilt kanseri riskini azaltabileceğini buldu. Bir başka çalışmada, Çinli bilim insanları, zeytinyağının, radyodermatitten cildi korumak suretiyle kemoterapi alanlara yardımcı olabileceğini doğruladı. Salatanızın zeytinyağlı hale gelmesini sağlayın ya da cildinizin içeriden daha iyi olmasını sağlamak için yiyeceklerinizi zeytinyağında pişirin. Ayrıca topikal olarak da cilt yüzeyine uygulayabilirsiniz.
SÜT
Sütün kalsiyum, D vitamini ve diğer besin maddeleri içerdiği bilinmektedir. Çok iyi bilinmeyen şey, sütün aynı zamanda, cildin sağlıklı olmasına yardımcı olan alfa hidroksi asitleri (AHA) içermesidir. Aslında süt, Kleopatra’nın cildini parlak ve yumuşak tutması için kullanıldığını tarihsel olarak da görebiliyoruz.
AHA, kollajen ve elastini stimüle ederek çalışır. Aynı zamanda epidermolizatı teşvik eder, bu cildin üst ölü tabakasını kaldırmaya yardımcı olur. Kahvaltı yapmadan önce ya da yatmadan önce bir bardak süt ya da teninizi sütle temizleyip, cildinizin doğallığını koruyabilirsiniz. Laktoza karşı alerjiniz yoksa, lütfen süt tüketmeye özen gösterin.
BADEM
Yapısında en çok protein ve yağ barındıran Badem, E vitamini ailesinin altındaki besin maddelerinden biri olan alfa tokoferol bakımından zengindir. 100 gram doğal Bademin içinde, 26 mg alfa tokoferol içerir ve cildi zararlı UV radyasyonundan korumaya yardımcı olur. Bademler aynı zamanda oksidatif stres düzeylerini azaltmaya katkıda bulunan mükemmel bir flavonoid kaynağıdır.
Her gün kahvaltı ile birlikte 4 yada 6 badem tüketmelisiniz. Ayrıca salatalara, tahıllı kahvaltılıklara badem de ekleyebilirsiniz. Hatta organik badem yağı ile badem ezmesini yaparak, daha parlak ve sağlıklı bir cilt için yüzünüze maske olarak da uygulayabilirsiniz.
ÇİLEK
Çilek, iyi miktarda C vitamini, fenolik bileşikler, flavonoidler ve diyet lifi içerir. Bu besin maddelerinin varlığı nedeniyle, çileklerin de antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Bu özellikler, toksik serbest oksijen radikallerinin temizlenmesine yardımcı olur. Cilt kızarıklıklarını, akne, kaşıntı vb. azaltmaya yardımcı olur. Çilek yiyerek cildinizde görünebilecek bir cilt sağlığına kavuşabilirsiniz. Tahıllı sütlü kahvaltılarınıza, kreplerinize, meyve salatalarınıza ekleyerek harika çileğin tadından yararlanabilirsiniz.
SARIMSAK
Sarımsak, yıllardır antibiyotik olarak kullanılan mucize bir maddedir. C vitamini ve B6, demir, magnezyum, kalsiyum ve potasyum bakımından zengindir ve antimikrobiyal, antioksidan ve antienflamatuar özelliklere sahiptir. Bu nedenle, cilt enfeksiyonlarıyla savaşmaya yardımcı olur, cillteki şişmeler, döküntüler ve cilt kızarıklıklarını azaltır ve toksinleri atar. Yemeğinizi daha iyi bir cilt dostu yapmak için sarımsak eklemeyi unutmayın. Makarna, ızgara balık, güveç, salata, fırın tavuk gibi daha bir çok yemekte ister bütün ister parçalayarak sarımsak ekleyin. Çiğ olarak ciddi faydaları olan sarımsak, hiç olmasa bile yememek adına bütün halinde yemeklere atıp tüketilebilir.
ISPANAK
Bu koyu yeşil yapraklı sebze, cilt problemleriyle uğraşmada uzmandır. Ispanağın içindeki lifler, bağırsak problemlerini uzak tutmaya yardımcı olur, bu da ciltteki kabarıklıkları ve kızarıklıkları önler. Ispanaktaki vitaminler ve mineraller deri hücrelerinin beslenmesini sağlar.
Ispanak, Anti-inflamatuar ve anti-tümör özelliklere sahiptir. Ispanak yiyerek, cilt hastalıklarından korunabilir, ayrıca cildinizinin lekesiz ve güzel olmasına yardımcı olur. Ispanağı böreklerde, salatalarda kullanmaktan çekinmeyin. Yalnız haşlama yapılacaksa yada yemeği yapılıcaksa, içindeki vitamin ve minerallerin suyuna karıştığını unutmayın. Sulu Ispanak yemeklerini, suyundan da tüketin.
KARABİBER
Karabiber yoğun olarak baharat olarak kullanılır ve yiyeceklere lezzet verir. Fakat bununla beraber cildinizi iyileştirmeye yardımcı olabilir. Karabiber, antimikrobiyal, anti-inflamatuar, antioksidan, antidepresan ve gastro-koruyucu özelliklere sahiptir.
Depresyon, stres hormonlarının salınmasına neden olabilir ve karabiberde bulunan antioksidanlar tarafından temizlenen serbest oksijen radikallerinin seviyesini arttırır. Çorbanıza, smootilere, yumurtalara, salatanıza, güveçlere, sandviçlere, böreklere vb. korkmadan karabiber ekleyin ve cildinizi iyileştirmek için diğer gıdaların lezzetlerini ortaya çıkarın.
PORTAKAL
Portakallar, C vitamini, mineraller, lifli içeriği ile deri hastalıklarını ve enfeksiyonları önlemek için tüketilen en iyi meyvelerden biridir. Bilim insanları, portakal suyunun içilmesinin, cilt karotenoidlerini artırdığını ve cildin iyi bir antioksidan düzeyini çıkardığını gördü. Antioksidanlar cildin zararlı radyasyona, pigmentasyona ve iltihaplanmaya karşı korunmasına yardımcı olabilir. Bağışıklığı artırmaya yardımcı olur, böylece cildi enfeksiyonlardan ve hastalıklardan korur. Kahvaltının yanında bir portakal mutlaka soyun ve yiyin. Portakal suyuna, limon ve nar ekleyerek harika bir içecek yapabilirsiniz.
BROKOLİ
Turpgillerden olan bu sebze, C, E ve K vitaminleri, glukozinolatlar, polifenoller, demir, selenyum ve çinko bakımından zengindir. Brokoli’nin antioksidan, antimikrobiyal, gastroprotektif ve antienflamatuar özellikleri cildin sağlıklı olmasını sağlamak için ideal bir besindir. Etin yanında mutlaka brokoli salatayı ekleyin. Haşlanmış olarak üstüne peynir ile yiyebilir yada çorba olarak da değişik bir lezzet deneyebilirsiniz.
YUMURTALAR
Yumurta, yağda eriyen A, D, E ve K vitamini, mineraller ve protein açısından zengin bir kaynaktır. Bu vitaminlerin toksinleri atmaya yardımcı olan antioksidan özellikleri vardır ve dolayısıyla sivilce, döküntü ve enfeksiyon riskini azaltır. D vitamini, doğasında kanser koruyucu olan deri pigmenti melatoninin oluşumuna yardımcı olur. Günde iki yumurta yenebilir. Tereyağı ile sahanda sebzeli yumurta, kreplerde, kek ve salatalarınızda yumurta kullanmayı ihmal etmeyin.
AY ÇİÇEĞİ TOHUMLARI
Cildiniz iltihaplanmış, kuru, pütürlü ve hassas ise, bu cilt problemlerini gidermek için ayçiçeği tohumlarını denemek zorundasınız. Ayçiçeği tohumları E, A, D vitamini, sağlıklı yağlar, linoleik asit çinko, demir, kalsiyum ve potasyum ile zenginleştirilmiştir. Bu besinler cildi nemlendirmeye ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Organik ayçiçeği tohumu paketini alın ve 1 yemek kaşığı salatalarınıza atarak yada çiğneyerek tüketebilirsiniz.
TON BALIĞI
Ton Balığı, A, D vitamini ve omega-3 yağ asitleri için mükemmel bir kaynaktır. A vitamini, antioksidan görevi görür. D vitamini, cildi UV ışınlarından korur. Omega-3 yağ asitleri inflamasyonu azaltmaya yardımcı olur. Öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde ızgara, salata yada sandviçlerde kullanarak, haftada 2 kere ton balığı yemeyi ihmal etmeyin.
KİVİ
Kiviler inanılmaz derecede sağlıklıdır. Bağışıklığı artırmaya yardımcı olan, mikrobik enfeksiyonları önleyen, iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan ve serbest oksijen radikallerini yok eden önemli miktarda karotenoidler, lif, potasyum ve K, E, C vitaminlerine sahiptirler. Sabah kahvaltılarınız da, smoti ve meyve sularına kivi ekleyebilirsiniz. Ayrıca yoğurt veya kefire ilginç tatlar verebilirsiniz.
YOĞURT
Yoğurt sindirimde yardımcı olan iyi bağırsak bakterileri içerir. Ama evde yapılan doğal probiyotikli yoğurttan bahsediyoruz. Sindirim ve cilt sağlığı birbirine bağlıdırlar. Bunun nedeni ise sindirim sisteminin işleme aşaması olan, 2. beynimiz bağırsaklar ne kadar sağlıklı ise zararlı bakterilerin aşırı çoğalma ihtimali o kadar da azdır. Aksi halde toksikler birikir ve sindirim tam anlamıyla gerçekleşmez. Yoğurt arada oluşan bu sorunlar için etkili bir gıdadır.
Yoğurt aynı zamanda Cilt sağlığı içinde, topikal olarak da sürülmesi de yararlı olduğu bilinmektedir. Parlayan bir cilt elde etmek için yüze sürülebilir.
Özellikle sarımsak ekleyerek havuçlu kereviz yoğurt salatası yapabilir, kahvaltı gevreği içine meyveleri koyup yoğurtla karıştırabilirsiniz.
BİTTER ÇİKOLATA
Kakao çekirdeği, antioksidan özelliğe sahip, falonol bakımından zengindir. Kakao yüzdesinin, fazla olduğu bitter çikolata, cilt sorunlarını iyileştirebilir. İngiltere’deki bir grup bilim insanı, kakao cildin UV radyasyon hasarına karşı korunmasına yardımcı olabileceğini kendi çalışmaları ile doğruladı. Cilt lekeleri, erken yaşlanmayı, kızarıklığı ve cilt kanserini önler.
BÜTÜN TAHILLAR
Kepekli tahıllar diyet lifi ile doludur. Böyle olması ile dışkıya hacim kazandırır ve daha iyi bağırsak hareketi sağlar. Böylece toksinlerinde atılımı sağlanır.
Bütün tahıllarda B12 vitamini, B3 Vitamini ve folik asit vardır. B12 Vitamini eksikliği atopik dermatit, vitiligo, hiperpigmentasyon ve akne vb. cilt hastalıklarına neden olabilir. Folik asit cildin yaşlanmasını yavaşlatır ve B3 Vitamini cildin esnekliğini ve sağlamlığını geliştirmeye yardımcı olur. Vücudunuza daha iyi cilt için gerekli olan diyet lifi ve vitaminlerini iyi bir miktarda sağlamak için kinoa, yulaf, buğday, arpa vb. gibi tahılları tüketin.
CEVİZ
Ceviz tekli doymamış yağ asitleri ve çoklu doymamış yağ asitleri bakımından cilt sorunlarını azaltmaya yardımcı olurlar. Ayrıca oksidatif stresin azalmasına yardımcı olan antioksidan özelliklere sahiptirler. Cildinizin korunması ve korunmasına yardımcı olabilmesi için her sabah 5-6 ceviz tüketin.
BİBERİYE
Biberiye, akne oluşumunu önlemeye yardımcı olan anti-inflamatuar özelliğe sahiptir. Bilim adamları, biberiye ve narenciye ekstraktlarının, tekrarlanan güneşe maruz kalma nedeniyle oluşan foto yaşam ve cilt kanseri ile mücadele etmek için birlikte hareket edebileceğini bildirmiştir. Biberiye ekstratı kullanan bir deneyde, cilt tahrişini azalttığı gözlemlendi. Et yemeklerinize ve sebzelere kurutulmuş yada taze biberiye ekleyin.” (İlknur ÖNCÜ)
