Havaların Soğumasıyla Beraber Kış Mevsimin Habercisi Olan Kestane Tezgâhlardaki Yerini Aldı
Sonbahar mevsiminin ve Kışın soğuk günlerinin keyif yemişidir kestane. Dışarıda yağmur kar yağarken, soba üzerine serilen kestanenin tadına doyum olmaz. Kırşehir’de Ekim ayının bitmesiyle birlikte ortada henüz kışın belirtisi bile yok ama büyük küçük herkesin en gözde yemişi kestane geldi. Vitamin bakımından zengin fiyatta da pahalı bir yemiş, ama herkes kesesine göre alıp yemekten geri kalmıyor. Soğuk mevsimlerde evlerimizde tükettiğimiz kadar soğuk havalarda yürürken de yenebilen kestane, kilosu 20 TL ’den tezgâhlarda yerini almaya başlarken, kavrulmuş kestane ise kilosu 40 TL ‘den alıcı bekliyor.
“SONBAHAR VE KIŞ GECELERİNİN VAZGEÇİLMEZ KEYİFLERİNDEN BİRİ”
Bu yıl geçmiş yıla göre satışlarda artış beklediklerini ifade eden kestane satıcıları; “Soğuk kış günlerine yaklaşmış bulunuyoruz. Vatandaş, sobanın üzerinde kestaneyi pişirip yiyor. Sağlık açısından birçok faydası bulunan kestane, muhabbetin de baş tacı oluyor. Satışlara daha iki gün önce başladık. Umduğumuz gibi satış yapamasak bile halimizden memnunuz. Geçmiş yıllara oranla Kestanenin kilosunda herhangi bir değişiklik olmadı. Şu anda pişmiş kestanenin kilosunu 5 TL’den satış yapıyoruz. Kestaneleri pişirmeden önce, keskin bir bıçağın ucuyla üst taraflarına derince birer çizik atın. Daha sonra kestaneleri yıkayıp, kuruladıktan sonra sobanın üzerinde ya da mangalda pişirebilirsiniz. Ayrıca, gazlı ocak üzerinde teflon tavada da kestane pişirmeniz mümkün. Kestane kebabı özellikle sonbahar ve kış gecelerinin vazgeçilmez keyiflerinden biridir.” dedi
İKİ KİLO FINDIK BİR KİLO KESTANE
Fındık fiyatlarının 10 TL civarlarında seyir ettiği bu günlerde kestane, kilogram fiyatı ile fındığı solladı. Bir kilo kestane alabilmek için iki kilo fındık satmak gerekiyor diyen vatandaşlar ise durumu ‘ Komik’ olarak değerlendirdi. Diğer taraftan kestanenin nişasta, mineral tuz, özellikle potasyum ve diğer besinsel değerleriyle kış mevsiminin olumsuz şartlarına, fiziksel ve zihinsel yorgunluklara karşı sağlık kaynağı olduğu belirtiliyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Kestanenin adeta bir sağlık deposu olduğu biliniyor. Kestanenin hafıza eksikliğinde oldukça güçlü bir besin olduğunu belirten uzmanlar içerisinde fosfor, magnezyum, klor, kalsiyum, demir, sodyum ve özellikle potasyum mineralleri ile B1, B2 ve C vitaminlerini barındıran kestanenin tüketilmesini tavsiye ediyor. Kalp ve kas sistemini uyarıp organizmanın su dengesini de düzenlediği belirtilen kestanenin ayrıca kan dolaşımını hızlandırdığı, içerisindeki lifler sayesinde bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olduğu ve kabızlığı önlediği vurgulanıyor.
HABER: NURTEN CEYLAN
