Bol Mik­tar­da Lif Ba­rın­dı­ran Yulaf Ez­me­si İle Sağlığınızı Koruyun

Uzman di­ye­tis­yen Bahar Zaman Yu­la­fın vü­cu­da fay­da­la­rı­nı an­lat­tı. Zaman söz­le­ri­ne şöyle baş­la­dı:
“Eğer zayıf bir bi­rey­se­niz kilo almak için bir­çok yön­te­mi de­ni­yor ola­bi­lir­si­niz.
Yulaf ez­me­si, kilo al­ma­nız için yar­dım­cı ola­bi­lecek bir be­sin­dir. Fakat bu­ra­da önem­li olan doğru bir şe­kil­de ye­mek­tir.
Uygun fi­ya­ta sahip yulaf ez­me­si, kilo almak is­te­yen­ler için bir besin kay­na­ğı ol­muş­tur. Ba­zı­la­rı için kah­val­tı­la­rın vaz­ge­çil­me­zi olan yulaf ez­me­si, 100 gra­mın­da 67 ka­lo­ri ba­rın­dı­rı­yor. Fakat yulaf ez­me­si­nin üze­ri­ne ek­le­ye­cek­le­ri­niz ka­lo­ri­si­nin art­ma­sı­na sebep olu­yor. Tek ba­şı­na 67 ka­lo­ri olan yulaf ez­me­si­ni bir­kaç ek­le­me ile 1000 ka­lo­ri­ye kadar çı­ka­ra­bi­li­yor­su­nuz. Bu da size güzel bir kilo alma im­kâ­nı sağ­lı­yor. Yulaf ez­me­ni­ze ne kadar yük­sek ka­lo­ri­li ürün ek­ler­se­niz sizin kilo alı­mı­nız bir o kadar ko­lay­la­şa­cak­tır. Yulaf ez­me­si­ni süt, kuru üzüm, ceviz içi, pek­mez, bal gibi bir­çok şey ek­le­ne­bi­lir. Yulaf ez­me­si ile kilo almak için uygun bir be­sin­dir. Fakat sa­de­ce yulaf ez­me­si ile değil, bir­kaç besin ile de bes­len­me­li­si­niz. Bu baş­lık al­tın­da siz­le­re yulaf ez­me­si ile ka­rış­tı­ra­ca­ğı­nız ürün­le­rin 100 gram­lık por­si­yo­nun­da ne kadar ka­lo­ri ol­du­ğu­nu açık­la­ya­ca­ğız. Siz buna göre ken­di­ni­ze en uygun olanı ve en sev­dik­le­ri­ni­zi ek­le­ye­bi­lir­si­niz. Yulaf ez­me­si kilo almak için size katkı sağ­lar­ken bir­çok fayda da sağ­la­mak­ta­dır. Hem gün­lük ih­ti­ya­cı­nı­zı kar­şı­la­ya­bi­lir. Hem de kilo so­ru­nu­nu­zu çö­zü­me ka­vuş­tu­ra­bi­lir­si­niz. Son de­re­ce bes­le­yi­ci bir gıda olan yulaf ez­me­si­nin 100 gramı 389 ka­lo­ri­dir. Bu 100 gra­mın yüzde 67’si kar­bon­hid­rat, yüzde 17’si pro­te­in ve yüzde 16’sı yağ­dan olu­şur.
Orta boy bir kase yulaf ez­me­si ise or­ta­la­ma 370 ka­lo­ri­ye denk gelir. Yu­la­fı kek, ku­ra­bi­ye ya da hamur iş­le­rin­de kul­lan­ma­nız ise ka­lo­ri mik­ta­rı­nı yük­sek se­vi­ye­le­re ta­şı­ya­cak­tır. Aynı za­man­da kilo ver­mek için­de yulaf tü­ke­ti­le­bi­lir. Sağ­lık­lı bir şe­kil­de kilo ver­mek çok önem­li­dir. Özel­lik­le de yaz ay­la­rı gel­me­den önce kilo verme te­laş­la­rı baş­lar. Kısa bir süre içe­ri­sin­de kilo ver­mek is­te­yen ki­şi­ler ken­di­le­ri­ne en uygun olan di­ye­ti uy­gu­la­ya­bi­lir­ler. Özel­lik­le yulaf di­ye­ti sağ­lık­lı bir şe­kil­de kilo ve­ril­me­si­ni sağ­lar. Bes­le­yi­ci de­ğe­ri ol­duk­ça yük­sek olan yulaf di­ye­ti aynı za­man­da ol­duk­ça do­yu­ru­cu bir diyet ola­rak da bi­li­nir. En önem­li besin kay­nak­la­rın­dan bi­ri­si olan yulaf, di­yet­te doğru şe­kil­de uy­gu­lan­dı­ğın­da hızlı kilo ve­ril­me­si­ni sağ­lar. Yulaf yoğun mik­tar­da lif ba­rın­dır­dı­ğı için uzun süre tok­luk hissi ya­ra­tır. Yulaf di­ye­ti düşük mik­tar­da ka­lo­ri­ye sahip ol­du­ğu için özel­lik­le di­ye­tis­yen­ler ta­ra­fın­dan sık sık ter­cih edi­lir. Ol­duk­ça bes­le­yi­ci olan yulaf di­ye­ti aynı za­man­da en sağ­lık­lı di­yet­ler­den bir ta­ne­si­dir.
Özel­lik­le yulaf di­ye­ti uy­gu­la­nır­ken diyet lis­te­si­ne de özen gös­te­ril­me­si ge­re­kir. Fazla ki­lo­lar­dan kur­tul­mak ve vü­cu­du forma sok­mak için yulaf ez­me­si tü­ke­ti­lir. Yulaf ez­me­si ol­duk­ça bes­le­yi­ci­dir. Tok tutma özel­li­ği de olan yulaf ez­me­si doğru şe­kil­de tü­ke­til­me­li­dir. Uzun süre tok tut­ma­sı ile bi­li­nen yulaf ez­me­si öl­çü­lü ve dik­kat­li bir şe­kil­de tü­ke­til­me­li­dir. Bol mik­tar­da lif ba­rın­dı­ran yulaf ez­me­si kan şe­ke­ri­ni de den­ge­de tutar. Açlık his­si­ni ya­tış­tı­ran yulaf ez­me­si gün­lük pro­te­in mik­ta­rı­nın da alın­ma­sı­nı sağ­lar. En ya­rar­lı tahıl grup­la­rın­dan bi­ri­si olan yulaf ez­me­si vücut di­ren­ci­ni de art­tır­mak­ta­dır. Yulaf ez­me­si tü­ke­ti­lir­ken bol mik­tar­da su içil­me­si de ge­re­kir. Yulaf di­ye­ti yapan ki­şi­le­rin günde en az 12 bar­dak su iç­me­le­ri ge­re­kir. ulaf di­ye­ti en fazla 5 gün sü­re­sin­ce uy­gu­lan­ma­lı­dır. Fazla ki­lo­su olan ki­şi­ler yulaf di­ye­ti sa­ye­sin­de hızlı bir şe­kil­de kilo ve­re­bi­lir­ler. Sabah, öğlen ve akşam dü­zen­li bir şe­kil­de yulaf tü­ke­til­di­ği tak­dir­de hızlı kilo ve­ril­me­si sağ­la­nır. Yulaf di­ye­ti ya­pı­lır­ken çay ve kahve tü­ke­ti­mi de sı­nır­lan­dı­rıl­ma­lı. Yulaf di­ye­ti ya­pı­lır­ken ise mut­la­ka yağ­sız yo­ğurt ve meyve gibi gı­da­lar tü­ke­til­me­li­dir. Özel­lik­le yulaf di­ye­ti yapan ki­şi­ler pi­rinç ve ma­kar­na gibi bak­li­yat­lar­dan da uzak dur­ma­lı­lar. Bu şe­kil­de hızlı ve et­ki­li bir şe­kil­de kilo ve­ri­lir. Yulaf di­ye­ti vü­cut­ta şiş­kin­lik oluş­ma­sı­nı da en­gel­ler.
Eğer donuk ve kuru bir cilde sa­hip­se­niz, yulaf cil­di­ni­zi iyi­leş­tir­me­de yar­dım­cı ola­bi­lir. Yu­la­fın doğ­ru­dan cilde uy­gu­lan­ma­sı, ku­ru­luk, ka­şın­tı ve kı­za­rık­lık be­lir­ti­le­ri­ni azal­ta­rak cil­din pü­rüz­süz ve sağ­lık­lı ol­ma­sı­nı sağ­lar. Özel­lik­le akne te­da­vi­sin­de ol­duk­ça et­ki­li so­nuç­lar veren yulaf, süt ile 10 da­ki­ka pi­şi­ril­dik­ten sonra ılık ola­rak cilde uy­gu­lan­dı­ğın­da akne ve si­vil­ce olu­şu­mu­nu or­ta­dan kal­dır­ma­ya da yar­dım­cı ola­cak­tır. Yulaf, ser­best ra­di­kal­le­ri yok eden ve kalp ar­ter­le­ri­nin sert­leş­me­si­ne kat­kı­da bu­lu­nan ok­si­da­tif st­res­le mü­ca­de­le eden an­ti­ok­si­dan­la­ra sa­hip­tir. Aynı za­man­da sağ­lık­lı bir kalbi des­tek­le­yen ve is­ke­mik kalp ha­sa­rı­nı ön­le­yen lig­nan­lar ve be­ta-glu­kan­lar içe­rir.
Yu­laf­ta bu­lu­nan be­ta-glu­kan, vü­cu­du­muz­da­ki en­fek­si­yon­lar­la mü­ca­de­le­de yar­dım­cı olur. Aynı za­man­da se­len­yum ve çinko içe­rir, bun­lar en­fek­si­yon­lar­dan ko­ru­yan ve vü­cu­du­nu­zun ba­ğı­şık­lı­ğı­nı ucun üs­tün­de tutan önem­li be­sin­ler­dir. Yulaf bi­rin­cil lif kay­na­ğı­dır. Suyu em­me­ye yar­dım­cı olan ve böy­le­ce ba­ğır­sa­ğın pü­rüz­süz ve kolay bir şe­kil­de dışkı ge­çi­şi için ha­re­ket et­me­si­ni sağ­la­yan çö­zün­mez lif içe­rir.
Aynı za­man­da şiş­kin­lik, gaz ve is­ha­li en­gel­ler. Lif kay­na­ğı olan yulaf, aynı za­man­da ol­duk­ça iyi bir kar­bon­hid­rat, pro­te­in, B vi­ta­min­le­ri ve ener­ji kay­na­ğı­dır. Özel­lik­le kış ay­la­rın­da yulaf ez­me­si tü­ket­mek güne zinde ve ener­jik baş­la­mak için iyi bir yol­dur.
ez­me­si tü­ke­te­rek baş­la­mak sizin için ol­duk­ça iyi bir ener­ji kay­na­ğı ola­cak­tır. He­mog­lo­bin kır­mı­zı kan hüc­re­le­rin­de bu­lu­nan bir pro­te­in­dir.
Yu­la­fın her por­si­yo­nun­da he­mog­lo­bin olu­şu­mun­da önem­li olan demir bu­lu­nur. Kan­da­ki düşük he­mog­lo­bin bazı sağ­lık so­run­la­rı­na neden ola­bi­lir. Yulaf göz­le­ri­mi­zi iyi du­rum­da tut­mak için ge­rek­li olan A vi­ta­mi­ni içe­rir. A vi­ta­mi­ni, kemik olu­şu­mu, ba­ğı­şık­lık ve görme için ha­ya­ti öneme sahip olan an­ti­ok­si­dan bi­le­şi­ğin­den olu­şur. Göz­le­ri­mi­zin kor­ne­ala­rı, vi­rüs­le­rin ve bak­te­ri­le­rin göz­le­ri­mi­zi et­ki­le­me­si­ni en­gel­le­yen A vi­ta­mi­ni ile ko­run­mak­ta­dır. Kuru göz­le­rin te­da­vi­sin­de yar­dım­cı ola­bi­lir ve bir ça­lış­ma­ya göre görme kay­bı­na neden ola­bi­lecek ma­kü­ler de­je­ne­ras­yo­nun azal­tıl­ma­sın­da rol oynar.” Di­ye­rek söz­le­ri­ni nok­ta­la­dı.
(İlknur Öncü)